|
|
Pla Grapong Thod Foo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 hele zeebaars van ? 675 g
bananenbladeren
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, wikkel het strak in een bananenblad en grill hem ? 20 minuten boven een houtskoolvuur.
Haal de vis uit het bananenblad, verwijder voorzichtig alle graten en breek de vis in kleine stukjes.
Leg het vlees op een houten bord en stamp totdat een egale massa ontstaat.
Spreid het dan uit als een dunne laag en laat die 30 minuten drogen.
Verwarm de olie in een wadjan en bak de vis totdat die gaar en knapperig is.
Haal de vis uit de wadjan met een schuimspaan, laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze.
|
|
|