|
|
Visburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kabeljauw (eventueel diepvries)
1 citroen
3 eetlepels bloem
1 ei
2 theelepels viskruiden met zout
1 blik gepelde toamten (450 gr)
1 teentje knoflook
2 theelepels basilicum
1 theelepel suiker
peper en zout
25 gr boter
Voorbereiding:
De vis in 1 dl water met een eetlepel citroensap leggen en 12 minuten pocheren. In een zeef de vis laten uitlekken. In kom doen en fijn prakken. Bloem, ei en viskruiden toevoegen en goed door elkaar mengen. Hiervan 4 platte schijven maken.
Bereidingswijze:
In een pan de tomaten met hun vocht aan de kook brengen. Geperste knoflook, basilicum, suiker, zout en peper toevoegen. Zonder deksel 15 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren.
Visburgers lichtbruin bakken in de boter.
|
|
|