|
|
Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*100 gram blanke hazelnoten
*1 ui
*20 gram boter
*500 gram (runder)gehakt
*1 appel
*100 gram rozijnen
*2 eetlepels tomatenketchup
*kaneel
*kruidnagelpoeder
*zout
*versgemalen peper
*10 plakjes diepvriesbladerdeeg
*4 plakjes gekookte ham
*1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de noten in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze uit de pan afkoelen en hak ze grof. Pel en snipper de ui.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui ca. 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het met een vork rul en gaar. Laat het gehaktmengsel in een zeef uitlekken en afkoelen. Doe het mengsel vervolgens in een kom.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de stukjes appel , gehakte noten, rozijnen, tomatenketchup, een mespuntje kaneel en kruidnagelpoeder, zout en peper
naar smaak door het gehaktmengsel.
Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar en laat ze in ca. 10 minuten ontdooien. Leg 4 plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van ca. 25 cm. Bekleed hiermee de beboterde bodem van een springvorm (ca. 24 cm). Snijd 2 plakjes deeg in brede repen, plak ze aan elkaar en bekleed hiermee de rand van de vorm. Druk de naad van bodem en rand goed op elkaar.
Beleg de bodem met de plakjes ham en schep het gehaktmengsel erop. Leg de rest van het deeg op elkaar en rol het uit tot een ronde lap ter grootte van de vorm. Leg het deegdeksel op de vulling en plak de randen met wat water op elkaar. Garneer het deksel desgewenst met uitgestoken restjes van het deeg. Klop het ei los en bestrijk hiermee dun het deeg.
Bak de taart in het midden van een voorverwarmde oven (200 graden) in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|