|
Neverssoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 300 gran jonge spruitjes
250 gram wortel
40 gram vermicelli
wat kervel
1 1/2 liter bouillon
wat boter
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de spruitjes schoon en blancheer deze in kokend water met wat zout beetgaar schep ze uit het water en stoof ze gaar in wat boter ,bouillon op zetten en de spruitjes en wortel 20 laten mee trekken
kook de vermicilli en voeg bij de bouillon
vlak voor het opdienen op smaak brengen met peper en zout en wat kervel blaadjes
de wortel in schijfjes snijden en in boter gaarstoven
|
|
|