|
|
Vierwoudsteden-schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deze wordt samengesteld uit 4 kleine schaaltjes of bordjes. De daartusschen gelegen ruimten worden opgevuld met bloemen, groen of peterselie.
1) Zalm met mayonnaise bedekt, gegarneerd met augurkjes en schijfjes citroen.
2) Tomatensla met vinaigrette- saus overgoten en met schijfjes ei gegarneerd.
3) Kropsla met mayonnaise aangemaakt of bespoten.
4) 3 hardgekookte eieren worden door midden gesneden en met het wit naar boven gekeerd op een schoteltje geplaatst, waarop men eerst ? 2 eetlepels mayonnaise heeft gelegd.
Alle 6 helften worden afwisselend gegarneerd met mayonnaise, ansjovisfilets of reepjes
tomaat.
Deze verschillende schoteltjes kan men ook tet een schotel vereenigen.
Men spreekt dan van Lunzerner-schotel.
|
|
|