|
|
Tarte Tatin Met Peer En Kardemom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram zachte boter ,50 grm suiker 10 kardemomzaadjes,3 dikke handperen.225 gram bladerdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peren schillen en in de lengte door midden snijden en het klokhuis er uitsnijden ,rol het bladerdeeg uit iets groter dan de doorsnee van de pan
zet nu de pan opp eenlaag vuurtje met daarin de boter leg er nu de peren met het snijvlak naar beneden in en strooi er de suiker overheen schut af en toe de pan een beetje heen en weer de pan nu op een middel groot vuur zetten tot dat de boter en de suiker zijn gesmolten en het sap van de peren begint te borrelen en de peren licht bruin worden strooi nu de kardemom er over
haal nu de pan van het vuur en leg het deeg over de peren heen en de rand van het deeg om de uiteinde van de peren omkrullen .prik wat gaatjes in het deeg ,verwarm de oven voor op 220 graden schuif nu de pan in de oven en bak hem in ongeveer 25 min goud bruin ,daarna uit de ovenhalen en ongeveer 3 min laten staan daarna heel voorzichtig met een mesje de rand van het deeg los snijden langs de rand van de pan leg er nu een groot bord op en draai de pan om zodat de peren boven liggen
|
|
|