|
|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter ? 25 gram bloem ? 1 kuipje smeerkaas - ? liter koude runderbouillon ? 6 eetlepels room-culinair - 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas ? croutons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten, maar niet bruinen. Roer de bloem erdoor en laat de pan 5 minuten van het vuur staan zodat de bloem goed gaar kan worden. Roer de smeerkaas erdoor. Zet de pan terug op het vuur en giet de bouillon erbij. Langzaam, al roerende aan de kook laten komen. Zo ontstaat een mooie, gladde soep. Even naproeven, want waarschijnlijk moet er een klein beetje zout bij. Doe de room erbij, maar roer ze slechts kort, zodat u ze blijft zien. Verdeel de soep over de borden en strooi er de geraspte kaas over. Tot slot in elk bord een paar croutons.
|
|
|