|
|
Courgette-aardappelstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1grote ui,2 tenen knoflook,1 courgette,4 grote aardappels,1 pot doperwten,peper,zout,2 el kerriepoeder,250ml water,250ml kokosmelk.wat olijfolie.
Voorbereiding:
Maak de courgette schoon en snijdt m in dobbelstenen.schil de aardappels en snijdt ze in dobbelstenen(1,5cm)pel de ui en knoflook,snijdt de ui in dunne ringen en de knoflook in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit de ui en de knoflook hier in aan,voeg peper,zout en kerrie toe,doe de courgette en de aardappels erbij en wok nog een minuut of 3.voeg dan het water en de kokosmelk toe en laat het zachtjes aan de kook komen.laat 25 min zachtjes doorkoken.voeg dan de uitgelekte doperwten toe en warm nog even door.
|
|
|