|
Bosbessenvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Deeg
*225 gram bloem
*120 gram boter
*wat koude melk
vulling
*450 gram bosbessen
*2 eetlepels maizena
*4 eetlepels water
*2 eetlepels citroensap
*225 gram suiker
*1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Verhit de oven tot 220C.
2. Kneed van boter, bloem en koude melk een stevig deeg. Wikkel het in folie en leg het 30 minuten in de koelkast.
3. Verdeel het deeg in tweeen en rol de helft uit om in een vlaaivorm van 25cm doorsnee te passen. Zet de vorm in de koelkast.
4. Maizena, water en citroensap mengen en over de bessen gieten.
5. Roer voorzichtig de suiker erdoor.
6. Schep de vulling in de gekoelde deegbodem.
7. Rol de rest van het deeg uit en snijd dit in repen.
8. Leg de repen in een hekwerkje over de vulling en druk de randen goed op elkaar.
9. De vlaai bestrijken met geklopt ei en ca. 10 minuten bakken.
10. Zet de oven dan op 180C en nog eens 40-45 minuten bakken.
|
|
|