|
|
Pittige Koolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 g boter
125 g gerookte spekreepjes (C1000 Selectie)
1 ui, gesnipperd
500 g vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes
3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
250 g winterwortels, in gehalveerde plakjes
1 spitskool, in dunne repen
1 1/2 dl kippenbouillon (van tabletten)
1 pakje Mix voor kip tandoori (Honig)
1 magere rookworst a 275 g, in plakjes
peper, zout
2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een ruime pan bak de spekjes 5 min. op een halfhoog vuur.
Voeg de ui toe en fruit hem 5 min. mee.
Bak de aardappelblokjes, de bleekselderij en de wortel al omscheppend ? 3 min. mee. Voeg de kool toe en schep alles goed om.
Voeg de bouillon en de mix voor kip tandoori toe en breng alles al roerende aan de kook.
Laat de soep 20 min. op een laag vuur koken.
Schep de worst door de soep en breng de soep op smaak met peper en zout. Strooi de peterselie erover. Lekker met donker oerbrood en gezouten boter.
|
|
|