|
|
Empanadillas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr.bladerdeeg(diepvries),400 gr.lamsvlees
50 gr.vetspek,halve ui,2 el.olijfolie,1 el
gehakte bieslook,1 tl.scherpe paprikapoeder,
zout.1 ei,1eidooier
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien,Snijd het lams
vlees en spek in blokjes en hak ze fijn,
snipper de ui fijn,
Bereidingswijze:
Verhit de olie en smoor er ui enspek glazig in.Laat het lamsvlees onder regelmatig omscheppen 5 min.meebakken en maak het op
smaak met zout en paprikapoeder Voeg het bies
look en het ei toe en schep alles door elkaar
Leg de ontdooide velletjes bladerdeeg op el
kaar,druk ze losjes tegen elkaar en rol ze op
met bloem bestoven tafel uit tot een lap van
2-3 mm dik.Snijd vierkantjes uit het deeg.
Verdeel de vleesvulling over de deeg lappen
,vouw ze dan dubbel tot driehoekjes en druk
de randen stevig aan met een vork.Leg de envelopjes op een met koud water omgespoelde
bakplaat en laat ze 15 min.rusten.Verwarm de
oven voor.Bestrijk de envelopjes met eier
dooier en bak ze 20-25 min tot ze goudbruin
zijn.
|
|
|