|
|
Uienbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode uien - 2el boter - 2 laurier blaadjes - 3 takjes tijm - 2 bouillon tabletten - zout - peper - keukenpapier.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen. Van 1 ui kapjes afsnijden, rest van de ui in dunne ringen snijden. Kapjes en andere uien snipperen. In pan 1 lepel boter verhitten. Uienringen circa 3 minuten in boter bakken. Uit pan op keukenpapier scheppen. In dezelfde pan rest van de boter verhitten. Gesnipperde ui circa 10 minuten al omscheppend bakken. 1 liter water erbij doen en met tijm en laurier aan de kook brengen. Bouillon tabletten erboven verkruimelen en erdoor roeren. Bouillon op laag vuur afgedekt circa 40 minuten laten trekken. Boven andere pan bouillon zeven, met uienringen aan de kook brengen. Op smaak brengen met peper en zout. Serveren met soepstengels.
|
|
|