|
|
Portobello Ravioli Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 grote garnalen, 340 g ravioli, 5 grote portobello, 3 tenen knoflook, 25 g kappertjes, 85 g boter, 150 ml witte wijn,
30 ml olijfolie, peper naar smaak, 10 g geraspte Parmesan, ? citroen
Voorbereiding:
Snijd de portobello in plakjes. Pers de knoflook. Pers de citroen.
Bereidingswijze:
Kook de ravioli.
Smelt de 60 g boter (dus niet alles) en fruit de knoflook 1 a 2 min. Voeg de olijfolie en kappertjes toe, 110 ml wijn en de garnalen, en breng aan de kook.
Temper de hittebron en laat de wijn 2 tot 3 min. inkoken. Voeg de portobello toe, de rest van de boter en wijn, en kook nog 2 tot 3 min. Roer dan de citroensap erdoor en wat peper naar smaak.
|
|
|