|
Kippenvleugels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de Marinade: * 1 el lichte sojasaus * 1 el Chinese rijstwijn of droge sherry * ? tl versgeraspte gember * 2 stijfgeslagen eiwitten Voor het Sesam-/Amandelmengsel: * 2 el gemalen amandelen * 2 el rijstebloem * 2 el maizena * ? el tarwebloem * 2 el sesamzaad * 9 dl arachide-olie om te frituren * uw favoriete Chinese dipsaus
Voorbereiding: Snijd elke vleugel in 3 stukken en houd die apart. Maak de marinade en leg de stukken kip er 15 minuten in.
Bereidingswijze: Vermeng intussen de ingredienten voor het sesam/amandelmengsel en verhit de olie. Dep de marinade van het vlees, wentel elk stuk door het eiwit en daarna door het sesam/amandelmengsel.
Frituur op 180?C tot elk stuk kip goudbruin is (? 5 minuten).
|
|
|