|
|
Varkensvleeskerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond varkensvlees in blokjes, 1/2 theel. komijnpoeder, 4 teentjes knoflook, een stukje gember fijngesneden, 1 ui, klein stukje kaneel, 1/2 kopje azijn, enkele laurierblaadjes, 3 theel. cayennepeper, olie of marrrrrrgarine, 3 theel. kerriepoeder, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui en de knoflook fijn en bak ze samen met de laurierbladeren en de kaneel. als de ui bruin gebakken is voeg je het in blokjes gesneden varkensvlees toe, samen met de cayennepeper, de komijnpoeder, de kerriepoeder en de fijngesneden gember. voeg na 5 a 10 minuten de azijn toe samen met wat water en breng het geheel aan de kook. als het vlees half gaar is het gerecht nog 20 minuten laten sudderen. wanneer een dikke saus gewenst wordt kan een half kopje yoghurt worden toegevoegd.
|
|
|