|
|
Ananas-gembercake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 g boter ,
200 g suiker ,
200 g cakemeel of zelfrijzend bakmeel ,
4 eieren ,
50 g gemalen kokos ,
1/2 eetl. gemberpoeder ,
1 eetl. bloem ,
1/2 pot ananasjam ,
cakevorm 28 cm ,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160?C. Klop de boter met de suiker tot een zachte en romige massa. Voeg het cakemeel, de eieren, de helft van de kokos en het gemberpoeder toe. Roer tot een gladde massa en klop tot een luchtig beslag.Vet de cakevorm licht in en bestuif deze met bloem. Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake op het rooster onder het midden van de oven in circa 50 minuten goudbruin en gaar. Keer de cake, nadat deze iets afgekoeld is, op een taartrooster. Bestrijk het gebak met ananasjam en strooi de rest van de gemalen kokos erover.
|
|
|