|
|
Chinees Gebakken Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram langkorrelige rijst ? zout ? 400 gram kipfilet ? 6 eetlepels sojasaus ? 250 gram champignons ? 1 groene paprika ? ? bosje lente-uitjes ? 1 verse rode peper ? 6 eetlepels plantaardige olie ? 1 eetlepel vers geraspte gember ? 4 eetlepels droge sherry ? zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Was de rijst grondig onder de kraan. Breng water met zout aan de kook en kook daarin de rijst in 30 minuten beetgaar. Was de kipfilets, dep ze droog en snijd ze schuin in dunne reepjes. Marineer de kipreepjes met sojasaus en zet het koel weg. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de paprika schoon en snijd ze in grote stukken. Maak de lente-ui en peper schoon en snijd ze in ringen.
Bereidingswijze:
Neem de kip uit de marinade, laat ze goed uitlekken en vang de sojasaus op. Verhit de helft van de olie in de wok en bak hierin het vlees 5 minuten. Neem het vlees eruit en houd het warm. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de groenten op hoog vuur 3 minuten. Voeg de sherry, gember en uitgelekte sojasaus toe. Schep de kipreepjes en rijst erdoor. Bestrooi het gerecht flink met zout en peper en verwarm het nogmaals.
|
|
|