|
|
Provencaalse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 rode paprika′s
4 gele paprika′s
4 groene paprika′s
8 courgettes
8 aubergines
1 kilo sjalotten
1 kilo aardappelen
2 kilo tomaten
4 a 5 bollen verse knoflook
300 gram spek
1 kip
komijn
laurier
tijm
basilicum
Voorbereiding:
Pel de sjalotten of ui en de knoflook. Snij de ui in grove stukken en laat de knoflooktenen heel.
Snij de aubergines en courgettes en paprika′s overlangs en snij de tomaten in grove stukken.
Snij het spek in grove stukken.
Bereidingswijze:
Bruin de ui, samen met het spek en voeg vervolgens de groenten toe (paprika′s, courgettes, aubergines, tomaten,look.
Voeg wat water bij.
Voeg de verschillende kruiden toe, plus ook zout en peper naar smaak.
Zet het deksel op de pan en laat het geheel sudderen.
Snij ondertussen de kip in stukken en bak deze zachtjes, net als de aarappelen (aarappelen niet in te kleine stukken snijden!).
Wanneer de kip en de aardappelen goed gebakken zijn, kan je het gerecht afwerken.
Voeg eerst de aardappelen toe aan de groeten, vervolgens de kip en laat alles nog 10 a 15 minuten verder sudderen.
|
|
|