Kippensoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 liter water
2 kippenbout van ca 400 gr
plantaardige olie
5 sjalotjes


Voor de kruidenpasta:

? theelepel witte peper
3 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 stukje jahe van circa 4 cm

Voorbereiding:
Wrijf voor de kruidenpasta de peper in een tumbukan of cobek fijn. Voeg de schoongemaakte en fijngesneden sjalotjes, knoflook en jahe toe en wrijf alles fijn.
Breng het water in een pan aan de kook en laat de kip hierin ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Schep de kip uit de pan. Laat de bouillon in de pan op een laag vuurtje staan.
Verhit de olie in een wajan of wok en bak hierin de gekookte kip goudbruin. Haal het vlees van het bot af en snijd dit in kleine reepjes.
Pel de

Bereidingswijze:
Kook 3 eieren in circa 8 minuten hard en snijd ze in partjes. Klop de andere twee eieren los. Snijd de prei in dunne reepjes. Hak het selderieblad fijn en laat de su?un in heet water opzwellen.
Doe de kruidenpasta, de nootmuskaat, het kaneelstokje en de gefrituurde knoflook in de bouillon. Laat dit alles circa 5 minuten koken en verwijder het kaneelstokje.
Voeg de prei, het selderieblad, de melk en de geklopte eieren toe met zout naar smaak en breng dit alles aan de kook.
Verdeel in soepkommen steeds su?un, kip, gekookt ei en een perkedel kentang, giet de gekruide bouillon hierover en bestrooi de soep met de gefrituurde sjalotjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024