|
Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 2 avocado?s,
2 dl. Koffieroom,
1 liter kippebouillon,
zout,
peper,
nootmuskaat,
2 eetlepels versgehakte koriander of peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de avocado?s in de lengte doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schil. Pureer het vruchtvlees met de koffieroom in de mixer-blender.
Breng de bouillon aan de kook en roer er het avocado-roommengsel door. Laat de soep 3 minuten zachtjes doorkoken en breng hem op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met de fijngehakte peterselie of koriander.
|
|
|