|
|
Kipreepjes Met Shiitake En Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 enkele kipfilets a 100 g, in reepjes
zout
peper
100 g shiitake
l450 g kleine spruitjes
3 el olie
1 bakje spekreepjes a 125 g
1 groene paprika, in reepjes
1 bak aardappelpuree (koeling) a 550 g
2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kipreepjes met zout en peper. Snij evt. lelijke stukken van de steeltjes van de shiitake en snij ze in reepjes. Blancheer de spruitjes in ca. 5 min. in kokend water beetgaar (indien je geen kleine spruitjes hebt kunnen krijgen, halveer de spruiten dan). Verhit de wok, voeg de olie toe en roerbak hierin de kip ca. 5 min. op hoog vuur. Bak de spekreepjes ca. 3 min. mee. Schep de spruitjes en paprika erbij en roerbak ze ca. 4 min. voeg tot slot de shiitake toe en bak ze ca. 2 min. mee. Maak de aardappelpuree warm volgens de aanwijzingen op de verpakking, roer de peterselie erdoor en serveer samen met de wokschotel.
|
|
|