|
|
Paasbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 75 gram 5 granen broodmix
- 50 gram 4 granen vlokken (haver, rogge, gerst en tarwe)
- 100 gram speltmeel
- 100 gram boekweitmeel
- 50 gram haverzemelen
- 50 gram zonnebloempitten
- 50 gram lijnzaad
- 25 gram gemengde noten
- 5 gedroogde abrikozen
- 5 gedroogde pruimen
- 2 gedroogde vijgen
- 1 gedroogd peertje
- scheutje vanille aroma
<
Voorbereiding:
- de gedroogde tutti frutti mix van de AH is al voorgeweekt. Dit hoeft dus niet meer te gebeuren.
- Snij de gedroogde vruchten fijn en haal deze door een beetje meel.
- Hak de noten grof
- meng de verschillende meelsoorten, de vlokken, de zemelen en de pitten door elkaar.
- Meng de gesneden vruchten door het meel.
Bereidingswijze:
- Doe het meel (met de overige ingredienten) in de broodmachine.
- Doe hier het desem bovenop.
- Doe de rijstedrank erbij.
- zet de broodbakmachine eerst een keer op het kneedprogramma.
- Laat het deeg 4 uur rusten.
- Zet de broodmachine de tweede keer op zoet brood.
|
|
|