|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gr Mascarpone
2 dl Vanillevla
2 dl Slagroom
4 el Suiker
1 pk Vanillesuiker
250 gr Lange vingers
5 bl Gelatine
3 dl Koffie van 6 schepjes
2 el Amaretto
1 el Cacaopoeder
Boter
Voorbereiding:
Vet de Cakevorm in met de boter en bekleed deze met de huishoudfolie.
Laat de Mascarpone op kamer temperatuur komen
Bereidingswijze:
Zet de koffie en houdt deze warm, roer er de Amaretto door. Week de Gelatine circa 3 minuten in koud water. Klop de slagroom met de suiker goed stijf en plaats deze in de koelkast. Roer de Mascarpone glad met de Vanille vla en de Vanillesuiker. Knijp de gelatine goed uit en los deze op in de helft van de warme koffie en roer dit door het Mascarpone mengsel. Spatel vervolgens de slagroom door het mengsel. Giet de rest van de koffie in een diepbord doop de lange vingers in de koffie en leeg deze op de bodem van de voorbereide cakevorm. Daarover de helft van het mascarpone mengsel gieten. Herhaal deze handeling en leg tenslotte een laag, in de koffie gedoopte, lange vingers op de tweede laag Mascarpone. Afdekken met een stukje plasticfolie en een nacht in de koelkast laten opstijven.
Afwerking
Verwijder de bovenste laag plasticfolie en stort de Tiramisu op een cakeschaal. Verwijder de plasticfolie en bestrooi het tenslotte met de Cacaopoeder. In circa 8 a 12 portie verdelen
|
|
|