|
Puddingkoningin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: -80 g vers witbroodkruim
-5 dl hete melk
-2 eieren (gesplitst)
-90 g basterdsuiker
-3 eetlepels aardbeienjam
-150 g aardbeien (in plakjes)
Voorbereiding: -verwarm de oven op 180?C
-doe het broodkruim in een kom met de hete melk en laat 10 min staan
-klop de eierdooiers met de helft van de suiker en roer ze vervolgens door het broodkruimmengsel
Bereidingswijze: -bak de custard in een ingevette ovenschaal in 45 min gaar
-zet de oven dan op 160?C
-meng de jam en de aardbeiplakjes en verdeel ze over de custard
-sla de eiwitten stijf en klop de resterende suiker erdoor voor een meringue
-verdeel dit over de custard en bak 8 a 10 min tot de meringue gestold is en lichtbruin
|
|
|