|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 3 eetlepels olijfolie - 300 gram broccoli in kleine roosjes - 1 tablet groentebouillon - 65 ml slagroom - 200 gram zalm in snippers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snipper ze. Verhit de olie in een soepan en fruit de ui hierin ongeveer 3 minuten. Voeg dan de broccoliroosjes toe en bak ze nog 3 minuten mee. Verkruimel het bouillonblokje boven de soep en voeg dan 500 ml water toe. Laat dit geheel ongeveer 5 minuten koken. Zet het vuur uit en pureer met een staafmixer de soep tot de broccoli grof is gepureerd. Voeg de room toe en laat deze 2 minuten meeverwarmen (niet koken). In de laatst minuut de zalm toevoegen en de soep op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|