|
|
Ben
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 dl verse frambozen
sap van 1/2 citroen
350 ml suiker
2 gr eieren
5 dl slagroom
250 ml melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer frambozen met citroensap en de helft van de suiker in een kom,
afdekken en 2 uur in de koelkast zetten. Ieder half uur even doorroeren.
Klop eieren met de mixer op de hoogste stand luchtig, een minuut of 2. Voeg
beetje bij beetje de rest van de suiker toe en klop het nog 1 minuut.
Giet room en melk erbij en roer het goed door.
Giet het vocht van de frambozen bij het room mengsel en roer het goed
door. Prak de frambozen fijn en roer ook deze door het roommengsel. Maak er in
de ijsmachine ijs van.
Om ijs met stukjes framboos te maken doe je het volgende:
Frambozen na het afgieten minder fijn prakken en niet bij het
roommengsel
voegen. Zet het in plaats daarvan in de koelkast en maak ijs met het
roommengsel. Als het ijs stijf begint te worden de frambozen toevoegen
en nog 2 minuten door laten draaien. In de vriezer op laten stijfen (een
uur of 2, afhankelijk van de kwaliteit van de ijsmachine).
|
|
|