|
|
Knolselderpuree (2)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g aardappelen; 1 knolselder; peper; nootmuskaat; 1,5 dl magere melk
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken van gelijke grootte en was ze. Maak de knolselder schoon en snijd in stukken vand e zelfde grootte van de aardappelen.
Bereidingswijze:
Doe een laagje water in een grote pan en voeg de aardappel en de knolselder toe. Strooi er eventueel wat zout over. Breng het geheel aan de kook; draai het vuur dan lager en kook de groenten zachtjes gaar in ongeveer 25 min.
Breng in een klein pannetje melk aan de kook. Giet de groenten af en pureer ze met een stamper.
Voeg naar smaak peper en een snuifje nootmuskaat toe.
Klop beetje bij beetje de warme melk door de puree.
|
|
|