|
Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 500ml runderbouillon - 30g magere mirepoix(zie mirepoix) - 20g patentbloem - 15g margarine - 3g kerriepoeder - zout - peterselie - gare rijst(zie soepgarnituur) - koffiemelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Maak een gebonden soep en fruit de kerrie met mirepoix mee.(toevoeging van kerrie moet van vuur gebeur dat het niet aanbranden) 2. Breng de gepasseerde soep met zout op smaak. 3. Voeg de gare rijst en de gare gehaktballetjes kort voor het serveren toe en op het laaste moment de koffiemelk.(erna niet meer koken) 4. Kontroleer de smaak en werk de soep met fijngehakte peterselie af.
|
|
|