|
|
Maanzaadbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. tarwebloem (en wat extra voor het verwerken)
- 20 gr. verse gist (verkrijgbaar bij de bakker)
- 1 tl suiker
- 2 dl lauwwarm water
- 1 ei
- 1/2 dl zonnebloemolie
- 1/2 el zout
- wat melk voor het bestrijken
- 3 el maanzaad
Voorbereiding:
- De helft van de bloem door de zeven in de mengkom
- De gist in de mengkom brokkelen
- Suiker en water toevoegen
- Alles tot een glad deeg kneden en licht met bloem bestuiven
- Het deeg daarna 10 minuten afgedekt op een warme plaats 10 minuten laten rijzen
- De rest van de bloem, het ei, de olie en het zout toevoegen
- Het geheel tot een glad en soepel deeg kneden
- Daarna het deeg nog eens 20 minuten afgedek
Bereidingswijze:
- De oven voorverwarmen op 200 graden
- De vlecht met melk bestrijken en bestrooien met maanzaad
- Midden in de oven ca. 40 minuten bakken
|
|
|