|
|
Kiprolladehapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kipfiletrollade van ca. 1 kg
30 g boter of margarine
2 eetl. olie
scheutje warme wijn of bouillon
ingred. voor tapas/tapaz
als groene of rode tapenade, kerstomaatjes, olijven en kappertjes
Voorbereiding:
Bewaar de rollade tot gebruik in de koelkast
Verwarm de boter met de olie in de pan en wentel hierin de rollade
Plaats het deksel schuin en braad de rollade rondom goudbruin
Bedruip en keer de rollade regelmatig
Voeg eventueel het vocht toe
Bereidingswijze:
Reken ca. 70 minuten en controleer de gaarheid
Er komt helder vleessap uit
Neem de rollade dan uit de pan, laat afkoelen en neem het netje eraf
Snijd plakken van ca. 2 cm dikte en maak er vervolgens puntjes van
Garneer voor lekkere borrelhapjes
|
|
|