|
|
Salade Met Gegrilde Tong En Gerookte Zalm Als Voorgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr gerookte zalm
8 Tongfilet
Arachideolie
200 gr gemengde sla
1 tl witte Wijnazijn
1 el olijfolie
1 tl Mosterd
Peper
Zout
1 el verse gehakte tuinkruiden
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
De tongfilets onder de
koude kraan wassen, droogdeppen met keukenpapier en met arachideolie
insmeren. Was de salade en droog deze. Klop van de
azijn, olie, mosterd, peper en zout een vinaigrette. Roer de
tuinkruiden door de vinaigrette en meng de salade met de vinaigrette.
Snijd de zalm in repen. Verdeel de salade over de borden en leg de
zalm hierop. De tongfilets snel grilleren, met peper en
zout bestrooien en op de salade leggen.
|
|
|