Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gram gehakt (half om half),
* ? theel.djinten,
* 250 gram geraspte kokos,
* ? theel.cayennepeper ,
* sap van een halve citroen,
* 1 theel.sambal oelek ,
* 1 ei, * 2 theel.knoflookpoeder,
* 1 theel. koenjit,
* zout naar smaak.
* 1 theel. ketoembar,
Voor de saus:
* ? a 3/4 dl water,
* ? theel.djinten,
* 1 a 1 1/2 dl ketjap manis,
* 1 theel. sambal oelek,
* ? eetl. asem,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met de koenjit, de ketoembar, de djinten, de sambal,de knoflook, zout naar smaak, de geraspte kokos, het citroensap en het geklutste ei. Kneed dit alles goed door elkaar en draai er kleine gehaktballen van. Breng in een pan ruim water aan de kook en kook de balletjes in ongeveer 5 a 10 minuten gaar. Maak een sausje van het water, de ketjap, de ketoembar, de djinten, de sambal en de knoflookpoeder en kook dit heel even op. Giet daarna de saus over de ballen frikadel.
|
|