|
|
Irish Tea Brack.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 1 cake van 23 cm ddorsnede.
500 g rozijnen, doormidden
500 g sultanrozijnen
1 kop bruine suiker
2 tl geraspte citroenschil
2 eetl citrpoensap
2,5 dl sterke thee, heet
1,5 dl Ierse whisky
4 geklutste eieren
450 g bloem
3 tl bakpoeder
1 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen nootmuskaat
? tl piment
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 20 minuten + 1 nacht laten staan.
Bereidingswijze:
Rozijnen, suiker, citroen, thee en whisky in een grote kom doen. Afdekken en 1 nacht laten staan.
Oven voorverwarmen op 150 ?C . Een bakvorm van 23 vm doorsneden onvetten, met bakpapier bekleden en bakpapier invetten. Eieren bij het rozijnenmengsel doen en goed mengen.
Bloem,bakpoeder en kruiden zeven . door het rozijnenmengsel roeren.
Mengsel in een cakeblik gieten en de bovenkant gladstrijken. Ca. 2 ? uur op 150 ? C. bakken. Even af laten koelen en dan uit de vorm halen. Schenk er extra whisky over,asl de cake nog warm is.
Let op: rozijnen en sultanrozijnen kunnen vervangen worden door gemengd fruit.
|
|
|