|
|
Hespengebraad Met Kruiden, Worteltjes Met Sla, Puree.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mooi stuk hespengebraad (800 gr)
1 grote wortel
1 stengel groene selder
6 takjes tijm
1 laurierblad
4 a 5 jeneverbessen
1 steranijs
1 bouillonblokje
peper - zout .
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijd wortel en selder in stukken van 1 cm.
Bereidingswijze:
Leg wat groenten op de bodem van grote kookpot.
Schik daarop het gebraad de rest van de groenten en alle kruiden.
Verdeel hierover het bouillonblokje, kruiden met peper en zout.
Vul de pot met water tot het vlees volledig onderstaat.
Breng aan de kook en laat +- 20 min. doorkoken.
Schuim regelmatig af.
Het vuur uitzetten.
Haal het gebraad uit het kookvocht, snijd het in schijven en dien warm op.
|
|
|