|
|
Aardbeiensouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr.aardbeien, 125 gr. suiker, kirsch (of citroensap), 5 eiwitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pureer de aardbeien, voeg 60 gram suiker toe en breng eventueel op smaak met kirsch of citroensap.
2. Beboter de soufflevorm en betrooi de vorm met suiker.
3. Verwarm de oven voor op 175 gr.
4. Klop de eiwitten zeer stijf met de rest van de suiker. Spatel een deel van het eiwit door de aardbeienpuree en spatel dan de aarbeienpuree door de rest van de stijfgeslagen eiwitten.
5. Bak de souffle in 25 a 30 minuten goudbruin. Serveer meteen.
|
|
|