|
|
Exotische Lamsvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g lamsfilet
-3 el paprikapoeder
-2 th lepels chilipoeder
-2 el verse koreander (fijngehakt)
-2 el verse peterselie (fijn gehakt)
-6 el creme fraiche
-3 el olie
-2 knoflooktenen (uit de knijper)
-1 ui (fijn gesnipperd)
-100 g champignons (in plakjes)
-1 rode paprika (in reepjes)
-5 dl ananasbrokjes in sap
-3 dl sterke zwarte koffie
-4 th lepels met maizena losgeroerd in wat water
Voorbereiding:
-snij het vlees in blokjes van 3 cm
-meng paprika,chili, koreander, peterselie en creme fraiche in een kom en haal het vlees door dit mengsel
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan en bak knoflook, ui, champignons en paparika even aan in 3 minuten en haal dan de groenten uit de pan
-bak het vlees in 10 min onder af en toe roeren rondom aan en voeg dan de groente terug erbij
-ananas en koffie toevoegen en alles nog 15 min laten sudderen
-roer dan de aangelengde maizena erdoor tot de saus dik wordt
|
|
|