|
Paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 groene, 1 gele en 1 rode paprika
- 2 uien
- 60 gr boter
- mespunt kerriepoeder
- 1 eetlepel tomatenconcentraat
- 1 l instantbouillon (= 2 runderbouillonblokjes + 1 l water)
- peper en zout
Voorbereiding:
- Maak de bouillon indien nodig
- Maak de paprika′s schoon en snijd ze in kleine blokjes (brunoise)
- Pel de ui en hak hem fijn
Bereidingswijze:
- Fruit de groenten 2 minuten glazig in de hete boter.
- Meng de kerriepoeder en de tomatenpasta erdoor.
- Giet de reeds klaargemaakte bouillon erbij.
- Laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken
- Bijkruiden met peper en zout
|
|
|