|
Bamisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, 5 knoflookteentjes, 1 prei, 100 g peultjes of sugar snaps, 400 g ongepaneerde varkensschnitzel, 250 g chinese mie, 1 eetlepel (zonnebloem)olie, 3 kippenbouillontabletten, zout, (versgemalen) peper, 100 g tauge, 4 eetlepels gesnipperde koriander of bladselderij.
Voorbereiding: Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes.
Snijd de schoongemaakte prei in smalle ringetjes.
Maak de peultjes schoon.
Snijd het vlees in smalle reepjes.
Kook de mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan en roerbak de ui en knoflook ca. 3 minuten.
Voeg het vlees toe en roerbak dat rondom lichtbruin.
Schenk 1 1/2 liter water in de pan en voeg de bouillontabletten toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de soep zachtjes ca. 15 minuten koken.
Roer de prei, peultjes en mie door de soep en laat de soep nog ca. 10 minuten koken.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Roer, vlak voor het serveren, de tauge en koriander door de soep.
|
|
|