|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui
25 gr bloem
25 gr boter
1 lt groentebouillon
250 gr geraspte oude kaas
100 ml droge witte wijn
100 ml crème fraîche
Bladpeterselie
Bieslook
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de ui in kleine stukjes en bak de ui.
Voeg boter toe en laat smelten.
Voeg hieraan bloem toe, bak kort en voeg vervolgens al roerend de bouillon toe tot er een gladde saus ontstaat.
Voeg kaas toe, samen met bladpeterselie en wijn.
Laat nog een paar minuten zachtjes koken en voeg de crème fraîche toe.
Zorg dat de kaas goed smelt en niet naar de bodem zakt.
Kruid af met zout en peper, voeg bieslook toe als garnering.
|
|
|