|
|
Appel-vruchtencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 middelgrote moesappels - 160 gram suiker - 1 kop rozijnen - 1 theelepel kaneel - 200 gram zelfrijzend bakmeel - 2 eieren - 50 gram gesmolten en afgekoelde boter - Voor de citroen-creme : 60 gram boter - 1/3 kop poedersuiker - 2 theelepels geraspte citroenschil
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm in met gesmolten boter. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Doe de appelplakjes met suiker, rozijnen, kaneel, bakmeel, losgeklopte eieren en boter in een kom. Roer alles goed door elkaar met een houten lepel.
Bereidingswijze:
Schep het mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 1 uur tot een breinald die er in gestoken wordt er schoon uitkomt. Laat de cake op een rooster afkoelen. Maak intussen de citroen-creme : Mix 2 minuten de boter, poedersuiker en citroenschil tot een glad en romig mengsel. Smeer de creme of de afgekoelde cake.
|
|
|