|
Bier-knoflookmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 entrecote a 175 gram - 1 eetlepel zwarte peperkorrels - Voor de marinade : 2 teentjes knoflook - 1,2 dl bier - 2 eetlepels suiker - 2 eetlepels worcestersaus - 1 eetlepel maisolie
Voorbereiding: Plet de peperkorrels. Doe voor de marinade het bier, suiker, worcestersaus en maisolie in een mengbeker, pers de knoflook er boven uit en meng alles goed. Leg de entrecotes in een schaal en schenk de marinade over het vlees. Dek de schaal af en laat het vlees 12 uur in de ijskast marineren. Laat de entrecotes goed uitlekken en bewaar de marinade. Wrijd het vlees in met de geplette peperkorrels.
Bereidingswijze: Verhit een grillpan en bak de entrecotes 6 minuten aan elke kant. Bedruip het vlees af en toe met de marinade. Leg de entrecotes op 4 borden en serveer.
|
|
|