|
|
Aardappel-sperziebonencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g krielaardappeltjes
* 250 g dunne Sperzieboontjes
* 15 g Boter
* 3 Eetlepels Zonnebloemolie
* 2 Kleine ,groene Spaanse Pepertjes
* ? Theelepel Komijnzaadjes
* ? theelepel geelwortelpoeder
* ? Theelepel garam masala
* 1 Teentje Knoflook
* Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Borstel de krieltjes schoon en snijd ze in plakjes.
* Maak de boontjes schoon en snijd ze in stukjes van 2? cm.
* Was ze en laat ze uitlekken in een vergiet.
* Verhit de boter en olie in een koekenpan tot ze beginnen te bruisen.
* Voeg de hele groene pepertjes met komijnzaadjes ,geelwortelpoeder en garam masala toe.
* Pel de knoflook en pers hem boven de pan uit.
* Roerbak alles 30 seconden.
* Voeg de aardappels met zout naar smaak toe.
* Roer tot ze aan alle kanten glimmen en met de specerijen zijn bedekt.
* Roer de boontjes erdoor ,leg een deksel op de pan ,temper het vuur tot middelhoog en laat alles 15 minuten onder af en toe roeren zachtjes doorkoken.
* Als de aardappeltjes gaar zijn is de curry klaar.
|
|
|