|
|
Ei-mierikswortel-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 hardgekookte eieren.
5 stengels bleekselderij.
5 jonge groene uitjes.
4 eetleples mayonaise.
zout, peper
3 eetlepels geraspte mierikswortel.
]
150 gram bacon, in iets dikkere plakjes gesneden dan gewoonlijk.
peterselie, fijngehakt.
Voorbereiding:
Pel de eieren, prak ze fijn met de vork.
Was de bleekselderij, trek de stugge nerfdraden eraf en snijd de
stengels in hele dunne plakjes(met de komkommerschaaf).
Snijd de uitjes in hele kleine ringetjes,
gebruik ook zoveel mogelijk van het groen.
Bak de plakken bacon uit tot ze helemaal bruin en knapperig zijn,
laat ze uitdruipen en afkoelen op keukenpapier.
Roer de mayonaise met de mierikswortel,
zout en peper tot
Bereidingswijze:
Doe dan de salade over op een platte schaal.
Maak er een bergje van, strooi de fijngehakte peterselie er overheen.
Verkruimel de afgekoelde bacon in de vijzel en bestrooi de salade ermee.
Geef er geroosterd brood bij of lekker knapperig gebakken stokbrood.
|
|
|