|
|
Appelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
185 gram boter in stukjes - 2 theelepels geraspte sinaasappelschil - 150 gram fijne suiker - 3 eieren - 150 gram zelfrijzend bakmeel - 75 gram bloem - 80 ml melk - 2 middelgrote appels - 90 gram warme en gezeefde marmelade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Vet een ronde bakvorm met een diameter
van 20 cm in en bekleed
de bodem met bakpapier
Klop in een middelgrote kom de boter,
sinaasappelschil en suiker met
de mixer licht en luchtig
Klop een voor een de eieren erdoor
Zeef de helft van het bakmeel en de bloem
over het botermengsel en voeg
de helft van de melk toe
Roer alles met een pollepel door elkaar
Roer het resterende gezeefde bakmeel
de bloem en melk er doorheen
tot het mengsel glad is
Verspreid het gelijkmatig over de bakvorm
Schil de appels, snijd ze in vieren
en verwijder de klokhuizen
Maak in de ronde kant van
de appelpartjes vlak naast elkaar
een paar inkepingen tot op
3/4 van elk partje
Zet de partjes met de ronde kant
naar boven langs de buitenrand van het deeg
Bak de cake 1 uur in de warme oven
tot hij gaar en bruin is
Laat de cake 5 minuten staan
voor je hem op een rooster keert
Verwijder het bakpapier en draai
de cake naar de goede kant
op een tweede rooster
Verwarm en zeef de marmelade en
smeer het over de bovenkant van de cake
Laat de cake voor het snijden afkoelen
|
|
|