|
|
Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5-6 aardappelen,2 teentjes knoflook,1/2 verse peper,1 theel.komijnzaad,500gr.meel,20gr.gist,3dl.koud water,2 eetl.olie
Voorbereiding:
Aardappelen in de schil koken,daarna pellen.De uitgeperste knoflook samen met het komijnzaad en zout door de gepureerde aardappels mengen Dit af laten koelen
Bereidingswijze:
Kneed het deeg en maak er balletjes van ter grote van een mandarijn. Druk de balletjes plat. Leg op ieder balletje een beetje van het aardappelmengsel. Trek de randen naar elkaar toe,zodat er weer een balletje ontstaat. Druk dit weer plat en rol het voorzichtig uit tot een pannekoek van ongeveer 22 c.m.Bak de rotir nu in een hete koekepan met olie goudbruin.
|
|
|