|
|
Dadelsalade Met Appel En Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote appels - sap van 1/2 citroen - 175 gram verse dadels - 25 gram witte marsepein - 1 theelepel oranjebloesemwater - 4 eetlepels yoghurt - 4 groene vijgen - 4 geroosterde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het klokhuis van de appels
Snijd ze in plakjes en vervolgens als
luciferhoutjes in dunne staafjes
Besprenkel ze met citroensap
Haal voorzichtig de pitten uit de dadels
en snijd ze in dunne reepjes
Meng ze met de appel-staafjes
Meng in een kleine kom de marsepein met
het oranjebloesemwater
tot een zachte massa
Voeg de yoghurt toe en roer het goed
Verdeel het appel-dadelmengsel over 4 borden
Verwijder de steeltjes van de vijgen en
verdeel elke vrucht in vieren
zonder ze helemaal door te snijden
Knijp voorzichtig met duim en wijsvinger
van beide handen in de onderkant
van de vijg tot hij openvouwt
Leg een opengevouwen vijg in het midden
van de appel-dadelsalade en vul hem
met het mengsel van yoghurt
marsepein-oranjebloesemwater
Versier de vulling met amandelen
|
|
|