|
|
Abrikozen-kipstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram kipfilet, 3/4 kop bloem, op smaak gebracht met zout en peper, 1 el. olie, 1 middelgrote ui, in partjes gesneden, 2 tl. Franse mosterd, 1,25 dl. droge witte wijn, 4,25 dl. abrikozensap, 1 blik (4,25 dl.) halve abrikozen, uitgelekt, 2 tl. maizena gemengd met 1 el. water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 graden C. Filets door de bloem halen. Olie verhitten in een pan met dikke bodem. Kip op matig vuur mooi bruin bakken, laten uitlekken op keukenpapier, Ui in de pan doen en 1 min. fruiten tot hij zacht is. Ui en kip in een ovenschaal met een inhoud van 2 l. leggen. Mosterd, wijn en abrikozensap mengen en over de kip gieten. Met een goed sluitende deksel afdekken. 40 minuten bakken. Halve abrikozen en maizena papje erdoor roeren. Zonder deksel nog 10 minuten koken tot de kip gaar is en de saus ingedikt is.
|
|
|