|
|
Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook - 50 gram pijnboompitten - 50 gram verse basilicumblaadjes - 1 1/2 dl olijfolie neutreel - 50 gram zachte ongezouten boter - 4 eetlepels Parmenzaanse kaas - zout - zwarte peper - Voor het opdienen : 450 gram spaghetti
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de teentjes knoflook en vermaal ze met
de pijnboompitten en wat zout
in de keukenmachine
Voeg de basilicumblaadjes toe en
verwerk het mengsel tot een pasta
Voeg de olijfolie toe in een dunne straal
Klop het mengsel tot het dik en romig is
Klop de boter erdoor
Breng het mengsel op smaak met peper
Voeg de kaas toe
Bewaar de pesto in een pot met schroefdeksel
in de ijskast tot u hem wilt gebruiken
Kook de spaghetti in ruim
kokend water met zout
Schud de pasta om in een vergiet
Hussel de helft van de pesto door de pasta
Schep de pesto in verwarmde kommen
en verdeel de resterende pesto erover
|
|
|