Frambozensaus



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
450 gram frambozen - 1 eetlepel citroensap - 3 eetlepels fijne suiker - 3 eetlepels frambozenlikeur - Voor het opdienen : 1 liter water - 50 gram fijne suiker - 1 vanillestokje - 3 grote perziken - vanille-ijs voor het opdienen - blaadjes munt voor garnering - verse frambozen voor garnering

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hak de frambozen met het citroensap en suiker
1 minuut in de keukenmachine
Ga een keer met de spatel langs de wanden
Wrijf het mengsel door een
fijne zeef in een kom
Roer er de likeur door en
zet de kom afgedekt in de ijskast
Kerf het vanillestokje in de lengte in
Doe het water, suiker en vanillestokje in
een steelpan waarin de perziken
naast elkaar passen
Breng alles aan de kook op middelhoog vuur
Roer af en toe tot de suiker oplost



Snijd de perziken door en scheid
de helften draaiend van elkaar
Wip de pitten met een lepel eruit
Leg de halve perziken met de bolle kant
naar boven in de siroop
Schenk er zonodig water bij
tot de perziken onder staan
Leg een stuk vetvrij papier
op de perziken
Stoof ze in 15 minuten op laag vuur gaar
met de deksel op de pan
Laat de perziken afkoelen
Haal de perziken uit de siroop
en trek de velletjes eraf
Bewaar de siroop voor een fruitsalade
Leg de perziken op lagen keukenpapier
om uit te druipen
Zet ze afgedekt in de ijskast
Leg voor het opdienen een halve perzik
met de snijkant naar boven op elk bord
Schep er een bolletje vanille-ijs in
en lepel de frambozensaus over het ijs
Garneer het met blaadjes munt en
een paar verse frambozen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024