|
|
Zabaione
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eigelen (eierdooiers), 4 eetlepels suiker, 4 eierdopjes Marsala (= siciliaanse likeurwijn)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eierdooiers samen met de suiker in een kom doen. Goed opkloppen totdat een dikke, schuimige massa wordt gevormd.
Dan, heel langzaam, al roerend, de Marsala toevoegen.
Nu de kom in een kookpot met kokend water plaatsen (au bain marie), op een vuurtje plaatsen en blijven roeren totdat de creme dikker en voller wordt.
Opdienen in kommetjes of mooie glazen.
|
|
|